Importante: para poder cumplir con la Mitzvá de separar Jalá hay que hacer doble receta.
INGREDIENTES
-1 kg de harina común
-2 huevos
-½ vaso de aceite
-2 vasos de agua tibia
-½ vaso de azúcar
-50 gr de levadura fresca
-1 cucharita de sal
PARA PINTAR
-1 huevo batido
-1 cuchara de azúcar
-1 cucharita de aceite
-Sésamo
PROCEDIMIENTO:
Tamizar la harina. Hacer un hueco en el medio. Colocar la levadura. Agregar el azúcar y el agua tibia. Esperar que la levadura se disuelva. Agregar los huevos, aceite, sal. Mezclar y empezar a amasar hasta que se forme una masa suave y elástica. Colocar un dedo sobre la masa y hundirla un poco. Si la masa vuelve ya está suficientemente amasada. Dejar levar hasta que duplique su tamaño (más o menos una hora).
Encender el horno a temperatura media.
Tomar bollitos y darle forma de bastones. Trenzarlos, colocar cada pan trenzado en una asadera aceitada y pintarlos. Espolvorear con sésamo. Hornear hasta que estén dorados los panes.
JALÁ INTEGRAL
Para hacer la jalá con harina integral, reemplazar la mitad de la harina común por la misma cantidad de harina integral.
