Ingredientes
- 2 huevos ligeramente batidos
- 2 cucharadas de aceite o grasa de pollo
- 2 cucharadas de caldo de sopa o agua
- 1/2 taza de harina de matzá
- 1 cucharadita de sal
Instrucciones
Batir ligeramente los huevos con un tenedor. Añadir el resto de los ingredientes, excepto la harina de matzá , y mezclar. Incorporar la harina de matzá gradualmente hasta que espese. Remover. Refrigerar durante 20 minutos en un recipiente tapado.
Humedezca sus manos y forme bolitas. Introdúzcalas en una sopa de pollo hirviendo o en una olla grande y ancha con 1 litro de agua sazonada con 1 cucharada de sal, que ya esté hirviendo. Cocine durante 30 minutos. Se obtienen 4 bolitas por cada 1/4 de taza de harina de matzá.
