Ingredientes:
– 4 tazas de zanahoria rallada
– 4 huevos
– 1 ¼ taza de aceite
– 2 tazas de harina 0000
– 1 taza de azúcar
– ½ taza de azúcar negra
– 2 cucharitas de polvo de hornear
– 1 cucharita de bicarbonato de sodio
– 1 cucharita de canela
– ½ taza de pasas de uva negra
Procedimiento:
Calentar el horno a fuego medio.
Mezclar en un bowl la zanahoria con los huevos y el aceite, luego añadir el resto de los ingredientes y verter en 2 budineras aceitadas.
Cocinar en un horno a 160 grados por 60 minutos aproximadamente o hasta introducir un escarbadiente y salga limpio.
Extraido de @cocinajudiaconriki
